방랑자 여행견문록

건크랜베리 효능,영양성분 알아볼까요 미국의 위스콘신, 매사추세츠주가 주요 산지인 크랜베리는 습지,늪지대에서 자라는 넝쿨식물입니다. 재배지에 물을 가득 채워 크랜베리를 수면 위로 띄워 수확하는 것이 특징입니다. 새콤한 맛과 붉은 빛을 가진 크랜베리는 빵,칵테일,소스 등에 사용됩니다. 크랜베리를 말린 건크랜베리는 보관성이 좋고 휴대가 간편하여 간식으로 먹기에 좋은데요, 그리고 말리는 과정에서 수분이 빠져 g당 영양분이 농축되어 있으며, 보통 생과일로는 먹기 힘든 껍질까지 같이 먹을 수 있어 좋습니다. 건크랜베리에는 항산화성분인 폴리페놀이 풍부하여 구강질환, 소화기질환, 동맥경화, 방광염에 효능이 있습니다. 다만 당절임된 것은 건강에 좋지 않으므로 설탕이 들어있지 않는 건크랜베리를 섭취하는 것이 좋겠습니다. ..