방랑자 여행견문록

병아리콩 효능,영양성분&병아리콩죽 만드는 법 병아리콩은 병아리를 닮았다고 하여 이름이 그렇게 붙었습니다. 이집트콩, 칙피라고도 불리며 밤과 비슷한 맛이 나며 콩비린내가 적습니다. 인도, 아프리카에서 재배되며 카레,스프의 주재료로 사용됩니다. 최근 들어 뛰어난 맛과 영양성분으로 세계적으로 각광받고 있습니다. 병아리콩 영양성분 중에는 다른 콩에 비해 레시틴,사포닌,이소플라본이 풍부합니다. 이 성분들은 항암작용과 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 효능이 있어, 심장병,당뇨병,고혈압 등의 성인병을 예방합니다. 그리고, 병아리콩에는 비타민B6가 풍부한데요, 검은콩,녹두의 2배 이상이 함유되어 있습니다. 비타민B6는 대장암을 예방한다는 연구결과가 있습니다. 병아리콩죽 만드는 법 병아리콩은 수입산이므로 물을 세 번 이상..

천혜향 효능,영양성분 알아볼까요 1)베타크립토잔틴 함유-골다공증 예방 천혜향 영양성분 중에는 베타크립토잔틴이 다량 함유되어 있습니다. 베타크립토잔틴은 골다공증과 당뇨병을 예방하는 효능이 있습니다. 뼈에는 신진대사 기능이 있어, 흡수와 형성이라는 두 가지 일이 반복 진행되고 있습니다. 뼈를 형성하고 유지하는 기능이 쇠약해져가는 경우 "흡수"의 기능만이 강해져서, 골다공증 발병 위험이 높아집니다. 베타크립토잔틴의 강한 항산화작용은 각각의 기능을 정상화하여 뼈의 정상적인 신진대사를 촉진합니다. 2)시네프린 함유- 인후통, 기침 완화 천혜향에는 시네프린이 함유되어 있습니다. 시네프린은 귤 등의 감귤류의 껍질과 과육에 함유된 신 맛이 특징인 영양소입니다. 주로 교감신경의 활성화와 지방대사를 촉진하는 효능이 있습니..

트러플(송로버섯) 효능,영양성분 알아볼까요 트러플이라고하면 고급 식재료의 이미지가 가장 먼저 떠오르는데요. 종류는 검은색과 흰색, 두 가지가 있으며 독특한 향을 내는 트러플은 버섯의 일종입니다. 트러플은 캐비아,푸아그라와 함께 세계 삼대 진미 중 하나입니다. 트러플에는 스테로이드 성분이 함유되어 있는데, 이는 인간의 생식페로몬과 유사하며 강장효과가 있다는 설이 있습니다. 1)디아스타아제 함유 트러플 영양성분 중에 디아스타아제는 소화효소의 일종으로 소화를 돕습니다. 시판중인 위장약도 디아스타아제를 포함하고 있는 경우가 많고, 위장의 기능을 도와주는 성분입니다. 위산의 양을 컨트롤하는 기능이있어, 복통과 메스꺼움, 더부룩함 등에 효과가 있습니다. 전분을 분해하기 때문에 밥이나 빵, 파스타 등의 주식을 먹을 ..

카카오닙스효능,영양성분 알아볼까요 카카오닙스는 안티에이징에 효과적인 폴리페놀이 풍부하여 미용과 건강에 신경쓰는 여성들 사이에서 인기인 슈퍼푸드입니다. 카카오닙스는 카카오콩을 작게 분쇄한 것입니다. 맛은 원산지에 따라 다르지만, 쓴맛과 신맛, 그리고 독특한 향기가 납니다. 오늘은 카카오닙스 효능,영양성분에 대해 알려드릴께요. 1)안티에이징 효과 카카오닙스 영양성분 중에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 카카오닙스에 들어있는 폴리페놀은 카카오 폴리페놀이라고 불리며, 카테킨과 에피카테킨 등이 많습니다. 폴리페놀에는 항산화 작용이 있어 활성산소 가 과도하게 늘어나는 것을 억제하는 작용이 있습니다. 활성산소가 증가하면 혈관이나 세포에 손상을주기 때문에 노화와 질병의 원인이 됩니다. 또한 카카오닙스에는 마찬..

스타프루트 효능,영양성분 알아봅시다 별모양이 특징인 스타프루트. 과일을 자른 단면이 별모양이어서 이름도 스타프루트입니다. 인도남부와 동남아시아가 원산지인 과일인데요, 오늘은 스타프루트 효능,영양성분을 알려드릴께요. 1)칼륨 함유 스타프루트 영양성분 중 대표적인 것이 칼륨입니다. 칼륨은 여분의 나트륨을 소변과 땀으로 배출하는 효능이 있습니다. 그리고, 세포의 삼투압을 조절하고 근육의 수축 등에 관여하고 있으며, 고혈압 예방이나 부종 개선 등 체내의 수분 함량 조절에 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 칼륨은 스타프루트 외에도 아보카도, 시금치, 양배추 등에 많이 함유되어 있습니다. 2)펙틴 함유 스타프루트에는 펙틴이라는 식이섬유도 함유되어 있습니다. 펙틴은 식물에 들어있는 천연다당류로, 콜레스테롤 억제, ..

두리안 효능, 영양성분 알아볼까요 두리안은 천국의 맛과 지옥의 냄새(치즈,양파 썩은 냄새)를 갖고 있는 것으로 알려진 아열대과일입니다. 과일 중의 왕자라는 별명을 지니고 있을 정도로, 크고 달콤한 맛을 자랑합니다. 두리안 칼로리는 100g 당 133칼로리입니다. 두리안을 고를 때는 만져 보았을 때 단단한 것이 좋으며 너무 익은 것은 껍질이 갈라지기 쉽습니다. 과육은 생과일로 먹거나, 주스, 잼으로 만들어 먹습니다. 씨앗은 단백질이 풍부하여 굽거나 튀겨서 먹습니다. 잎과 나무 껍질은 약재로 사용합니다. 두리안 효능 은 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 예방에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 해독작용과 암을 억제하는 작용, 점막과 피부를 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. 그 외 당분 함량이 높아 포도당을 빨리 공급하..