방랑자 여행견문록

톳 효능,영양성분&톳 조미료 만드는 법 알아볼까요 톳은 바닷말의 일종으로 갈색말 무리에 속합니다. 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘 등이 매우 풍부합니다. 한국, 일본, 중국 등지에서 암초 위에 자랍니다. 파도가 거친 해안가 바위에 뿌리를 내리고 자라는 해조류인 톳은 2~7월에 수확하며, 우리나라에서는 서남해안과 제주도지역에서 주로 생산됩니다. 일본에서는 톳이 농약,중금속의 배출을 돕는다 하여 '톳의 날'을 지정하여 섭취를 권장하고 있습니다. 톳에는 식이섬유가 풍부하여, 당뇨병,고혈압 등의 성인병을 예방합니다. 그리고 톳에 들어있는 아연은 상처회복과 노화방지에 도움이 됩니다. 봄부터 초여름까지 나는 톳이 가장 연하고 맛이 좋은데요, 톳의 크기가 자잘할 때는 생톳으로 나물을 해 먹으며, 완전히 자라면 말려서 ..

순무 효능,영양성분,부작용 알아볼까요 순무는 유럽이 원산지인 배추과의 한해살이풀로, 봄,가을이 제철인 붉은 채소입니다. 순무는 다른 채소보다 성장이 빨라 겨울과 여름에 각각 씨를 뿌려 일 년에 두 번 수확을 합니다. 이런 순무의 특성으로, 중국의 제갈량은 전쟁이 장기전으로 돌입할 기세를 보이면 순무를 심어 장기전에 대비했다고 합니다. 또한 저장성이 좋아 제철이 아닌 사시사철 섭취가 가능합니다. 순무 영양성분 은 90% 이상이 수분으로 구성되어 있으며, 잎에 무기질, 비타민류가 많으며. 뿌리에는 트립토판과 리진이 많습니다. 순무 영양성분 중 글루코시놀레이트는 항암작용이 있으며, 특히 폐암에 효과적입니다. 순무를 자르면 나오는 노란색 유액인 라핀은 세균,진균,기생충의 번식을 억제하는 효능이 있습니다. 동의보..

멍게 효능,영양성분 알아볼까요 멍게는 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 해산물이지만 영양이 풍부합니다. 멍게는 우렁쉥이라고도 불리는 해산물입니다. 자연산의 경우 얕은 바다의 바위에 붙어 살지만, 우리가 흔히 먹는 양식 멍게의 경우 동아줄에 멍게 포자를 붙여 3년간 키운다고 합니다. 바닷속에서 플랑크톤을 먹으며 살다보니 양식도 자연산과 크게 다르지 않습니다. 영어로는 바다물총(sea squirt)이라는 이름의 멍게는, 이름 그대로 뭍으로 올라오면 연신 물총을 쏩니다. 갓 잡아올린 멍게는 여러차례 세척을 거칩니다. 우리나라에서는 통영이 국내 멍게 생산의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 멍게 효능 은 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예전에는 멍게의 알맹이만 먹고 멍게 껍질은 애물단지 취급을 받아왔으..

양송이버섯 효능,영양성분 알아볼까요 '서양의 송이'라는 뜻의 양송이버섯은 세계적으로 가장 많이 재배되는 버섯의 하나로, 칼로리가 낮고 소화효소가 풍부해 음식물 소화에 도움을 줍니다. 실내에서 재배해 사시사철 구하기 쉬운 국민 식재료입니다. 특히 육식을 제한해야 하는 환자나 채식을 하는 사람들에게 유용한 영양공급원입니다. 양송이버섯 영양성분 은 우유와 단백질 함량이 비슷한 정도입니다 양송이버섯에는 트립신,프로테아제,아밀라아제 등 소화효소가 풍부하여 소화기능을 활성화시키며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 낮추는 효과가 있어 심혈관질환에 좋습니다. 특히 양송이버섯 효능 은 높은 항산화효과와 항돌연변이 효과가 있다는 연구결과가 있습니다. 양송이버섯에는 강력한 항산화성분인 에르고티오네인 성분이 버섯류 중 ..

아마란스 효능,영양성분 알아볼까요 아마란스는 남미, 아프리카 등 폭넓은 지역에서 재배되는 슈퍼푸드입니다. 남아메리카 안데스산맥의 고산지대에서 약 5,000년 전부터 재배되었던 일년생 비름과 식물로, '신이 내린 곡물'이라고도 불리는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 아마란스 영양성분 중에는 퀴노아보다 미네랄류가 풍부하게 들어 있습니다. 1)미네랄류가 풍부 아마란스는 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼슘,칼륨,마그네슘,인이 특히 많은데요. 칼륨은 체내의 여분의 나트륨,노폐물을 체외로 배출하여 고혈압, 붓기를 예방합니다. 칼슘,마그네슘,인은 뼈와 치아의 형성에 필요한 미네랄로서 골다공증을 예방합니다. 2)빈혈 예방 아마란스에는 첱분이 풍부합니다.그 양은 백미의 11배, 퀴노아의 2배에 해당합니다. 철분은 혈액의..

클로렐라 효능,영양성분 알아볼까요 클로렐라는 민물에서 자라는 녹조류 식물로, 단백질,비타민,아미노산 등 영양소가 풍부합니다. 미항공우주국 NASA에서 우주인의 식품으로 연구되었던 물질입니다. 클로렐라에 풍부한 엽록소는 노폐물, 발암물질 같은 장내 유해물질을 흡착하여 대변으로 배출합니다. 실제 클로렐라 효능 이 여러 유해물질을 배출시키고 장내 유익균은 정착시켰다는 연구결과도 있습니다. 클로렐라 영양성분 중 엽록소(클로로필) 함량은 시금치의 다섯배에 해당합니다. 엽록소는 조혈작용, 해독작용, 소염작용을 하며, 어혈을 제거해주어 끈적한 피를 맑게 해주는 역할을 합니다. 실제 클로렐라는 식품의약품안전처로부터 피부건강,항산화,면역력증진,혈중콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품으로 인증을 받은 상태입니..