방랑자 여행견문록

병아리콩 효능,영양성분&병아리콩죽 만드는 법 병아리콩은 병아리를 닮았다고 하여 이름이 그렇게 붙었습니다. 이집트콩, 칙피라고도 불리며 밤과 비슷한 맛이 나며 콩비린내가 적습니다. 인도, 아프리카에서 재배되며 카레,스프의 주재료로 사용됩니다. 최근 들어 뛰어난 맛과 영양성분으로 세계적으로 각광받고 있습니다. 병아리콩 영양성분 중에는 다른 콩에 비해 레시틴,사포닌,이소플라본이 풍부합니다. 이 성분들은 항암작용과 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 효능이 있어, 심장병,당뇨병,고혈압 등의 성인병을 예방합니다. 그리고, 병아리콩에는 비타민B6가 풍부한데요, 검은콩,녹두의 2배 이상이 함유되어 있습니다. 비타민B6는 대장암을 예방한다는 연구결과가 있습니다. 병아리콩죽 만드는 법 병아리콩은 수입산이므로 물을 세 번 이상..

머윗대 효능,영양성분 알아볼까요 머윗대는 대장암 예방, 완화에 도움이 됩니다. 머위는 산이나 밭에서 수확합니다. 봄에 수확하는 머윗대는 연한데요, 조금 지나 수확하는 머윗대는 모내기하는 날 국을 해서 먹었을 할만큼 우리 밥상에 친근하게 올라왔던 줄기채소입니다. 머위의 잎은 호박잎처럼 쌈으로 즐겨 먹고, 머윗대는 쌉쌀하고 향긋한 맛이 나서, 찜,탕,장아찌 등 입맛을 살리는 반찬으로 활용합니다. 동의보감에 머윗대 효능 은 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다고 기록되어 있습니다. 머윗대 영양성분 중에는 비타민A와 베타카로틴이 풍부한데요, 비타민A가 체내에서 분해될 때 생성되는 대사산물인 레티노산이 대장암을 억제하며, 베타카로틴은 체내 유해산소가 세포를 손상시키는 것을 막는 강력한 항산화 효능이 있어, ..

잉어 효능,영양성분 알아볼까요 잉어는 100g 당 117칼로리이며, 지방이 많아 다이어트에는 적합하지 않으나, 고단백 보양식품으로 임산부의 기력회복을 돕는 데 많이 이용됩니다. 잉어를 고를 때는 눈이 맑고 살이 단단하며 흑회색으로 몸통이 가는 것이 좋습니다. 잉어의 섭취방법은 잉어탕이나 찌개, 찜 및 즙 등으로 주로 먹습니다. 잉어는 담서류의 대표 어종입니다. 몸색깔은 사는 곳에 따라 조금씩 다르지만, 보통 등쪽은 갈색이고 배쪽은 은백색입니다. 추운 겨울에는 활동성이 떨어지지만, 움직임이 활발해지는 봄에는 약으로 쓰기 좋습니다. 동의보감에 잉어 효능 은 민물고기의 왕으로, 약효가 좋으면서도 약성이 평이하며, 맛은 단맛이며 기운을 퍼뜨리는 하기 작용과 어혈을 푸는 작용이 뛰어나다고 기록되어 있습니다. 또한..

흰목이버섯 효능,영양성분 알아볼까요 흑목이버섯은 햇볕을 받고 자라는 버섯으로, 잡채,탕수육 등의 요리에 이용됩니다. 그리고 흰목이버섯은 수국과 같은 꽃모양으로 생겼으며, 목이버섯이라는 이름은, 버섯의 접혀진 모양이 귀를 닮아 '귀 이'자를 써서 목이버섯입니다. 중국에서 흰목이버섯은 상어지느러미,곰발바닥,제비집 요리와 함께 4대 진미로 꼽힙니다. 흰목이버섯은 양귀비,서태후 등 중국을 대표하는 미인들이 즐겨먹었던 건강식재료입니다. 흰목이버섯은 중국 청조 때 왕궁에서 귀하게 사용되었던 버섯으로, 흰목이버섯 효능 덕분에 피로할 때나 건강이 쇠약할 때 영양보충제로 사용되었으며, 면역력 증진을 위해서도 사용되었습니다. 흰목이버섯 영양성분 중에는 비타민D가 많아 뼈건강에 좋으며 섬유질이 많아 변비에도 좋습니다. 이 ..

사차인치 효능,영양성분 알아볼까요 사차인치는 우리에게는 조금 생소한 단어일지도 모르지만, 미용에도 건강에도 도움이 되는 오메가3지방산의 함량이 높은 식재료입니다. 사차인치는 아마존이 원산지인 식품으로, 잉카인치, 그린너트, 오메가너트라고도 불립니다. 사차인치는 별 모양의 외관을 갖고 있으며, 국내에서는 파우더형태로 시판되어 섭취하기 편합니다. 1)알파리놀렌산 효능 사차인치는 노화 예방의 효과가 기대됩니다. 사차인치에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있는데, 그 중에서도 오메가3지방산인 알파리놀렌산이 50%나 들어 있습니다. 알파리놀렌산은 인간의 체내에서 생성할 수 없는 필수 지방산이며, 뇌를 활성화시키는 작용을 가지고 있습니다. 기억력과 학습능력 향상에 효과적이기 때문에, 알츠하이머 예방에도 도움이 될..

메로골드 자몽 효능,영양성분 알아볼까요 메로골드는 캘리포니아를 원산지로 하는 감귤과의 과일입니다. 자몽,포멜로,화이트자몽을 교접하여 만든 과일입니다. 그 결과로 신 맛, 쓴 맛이 줄어들고 단 맛이 생겨 먹기 좋은 맛이 납니다. 메로골드 칼로리는 한 개당 100칼로리입니다. 1)비타민C 함유 메로골드 자몽 영양성분 중에는 일반 자몽보다 비타민C가 약 1.5배 많이 들어 있습니다. 따라서 한 개만 먹어도 비타민C의 일일권장량을 충족합니다. 비타민C는 콜라겐의 생성을 돕고, 피부 트러블을 예방하는 효과가 있습니다. 그리고 미백에도 효과가 있으며, 산화를 억제하는 작용하여 피부의 칙칙함과 다크서클도 예방합니다. 또한 비타민C는 지방분해를 촉진하는 효능 도 있습니다. 2)구연산 함유 메로골드 영양성분 중에는 구연..