방랑자 여행견문록

주꾸미 효능,영양성분 알아볼까요 주꾸미는 문어과 연체동물의 하나입니다. 주꾸미 제철은 3월~5월이며, 주꾸미 칼로리는 100g당 47칼로리입니다. 주꾸미를 고를 때는 다리의 흡반이 뚜렷한 것이 좋은 주꾸미입니다. 주꾸미는 저칼로리 고단백질 식품이며, 필수아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋습니다 1)비타민B군 주꾸미 영양성분 중 비타민B군은 탄수화물대사를 도와 에너지를 만들어내고 피로회복을 돕습니다. 또한 피부와 점막 건강을 유지하고 탄수화물을 원료로 하는 뇌신경의 기능을 유지합니다. 비타민B1은 에너지를 생성하며, 비타민B2는 세포의 신진대사를 촉진합니다. 그리고 나이아신과 판토텐산은 뇌의 활동을 보조하며, 스트레스를 완화하는 작용이 있습니다. 2)베타인+불포화지방산 함유 주꾸미에 함유된 베타인은 간기능을..

멍게 효능,영양성분 알아볼까요 멍게는 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 해산물이지만 영양이 풍부합니다. 멍게는 우렁쉥이라고도 불리는 해산물입니다. 자연산의 경우 얕은 바다의 바위에 붙어 살지만, 우리가 흔히 먹는 양식 멍게의 경우 동아줄에 멍게 포자를 붙여 3년간 키운다고 합니다. 바닷속에서 플랑크톤을 먹으며 살다보니 양식도 자연산과 크게 다르지 않습니다. 영어로는 바다물총(sea squirt)이라는 이름의 멍게는, 이름 그대로 뭍으로 올라오면 연신 물총을 쏩니다. 갓 잡아올린 멍게는 여러차례 세척을 거칩니다. 우리나라에서는 통영이 국내 멍게 생산의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 멍게 효능 은 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예전에는 멍게의 알맹이만 먹고 멍게 껍질은 애물단지 취급을 받아왔으..

피조개 효능,영양성분 알아볼까요 피조개 칼로리는 100g당 78칼로리로 지방 함량도 낮아 다이어트에 좋습니다. 피조개 제철은 12월~3월입니다. 피조개라는 이름은 살이 붉게 보여서 붙여진 이름입니다. 피조개를 고를 때는 선명한 붉은 색에 육질이 탄력있는 것이 좋은 피조개입니다. 피조개는 주로 회,초밥으로 먹으며 통조림으로 가공하기도 합니다 1)양질의 단백질 함유 피조개 영양성분 중에는 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 단백질은 근육과 혈액,피부,손발톱,장기 등을 만드는 데 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 단백질이 부족하면 면역력이 저하되고, 여러 병에 걸리기 쉽습니다. 또한 에너지원으로서 이용되며, 산소,호르몬의 재료로도 쓰입니다 2)간기능 향상 피조개에는 타우린이 함유되어 있습니다. 타우린은 담즙산의..

복어 효능,영양성분 알아볼까요 복어는 복어과에 속하는 물고기의 총칭입니다. 고단백, 저칼로리로 콜라겐도 풍부한 식재료입니다. 테트로도톡신이라는 맹독이 함유되어 있으며, 이 독은 가열해도 사라지지 않습니다. 복어 칼로리는 100g당 85칼로리입니다. 복어 제철은 10월~3월입니다 1)콜라겐 함유로 피부미용효과 복어 영양성분 중에는 콜라겐이 풍부하며, 복어 껍질과 뼈 주위에 있는 젤라틴질 속에 함유되어 있습니다. 콜라겐은 기미, 주름을 방지하고, 탄력있는 피부를 만들어 주는 효능이 있으며, 노화를 예방합니다. 특히 복어에 함유된 콜라겐은 흡수율이 높은 해양성 콜라겐입니다. 2)타우린도 풍부 복어는 타우린도 함유하고 있습니다. 타우린은 아미노산의 하나로, 심장, 뇌, 폐 등 인간에게 중요한 장기에 들어 있는 ..