방랑자 여행견문록

렌틸콩 낫토 효능,영양성분 알아볼까요 낫토는 일본의 전통 청국장입니다. 낫토 속에는 한국의 청국장 발효균과 비슷한 낫토키나아제(바실러스균)이 들어 있습니다. 또한 청국장과 마찬가지로 많이 저을수록 끈적함이 늘어나고 바실러스균의 효능을 극대화시킬 수 있습니다. 나토키나아제는 혈전용해작용으로 혈소판 응집을 억제하여 심근경색,뇌졸중 등 심혈관질환을 예방합니다. 그리고 암세포의 성장을 억제하며 면역력을 증진시키는 효과도 있습니다. 렌틸콩은 인도가 원산지로, 유럽,지중해연안에서 주로 섭취하는 콩입니다. 국내에서는 이효리씨도 먹는 렌틸콩으로 주목을 받았습니다. 렌즈콩,단추콩이라고도 불립니다. 미국의 헬쓰지에서는 김치,올리브유,낫토,요구르트와 함께 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다. 렌틸콩에는 엽산이 시금치..

고구마 줄기 효능,영양성분 알아볼까요 고구마 줄기(고구마순)는 만성변비 개선에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 고구마 줄기에는 탄수화물과 단백질이 풍부하며 칼슘,철분 등의 미네랄도 다량 함유되어 있습니다. 고구마 줄기는 요즘 제철 여름 대표 반찬으로 사랑받고 있습니다. 들깨, 된장, 고추장 등의 양념으로 볶음과 무침 등으로 다양하게 만들어 먹습니다. 고구마 줄기 영양성분 중에는 식이섬유와 수분이 풍부하여 변의 부피를 늘리고 장내 연동 운동을 촉진하며 변의 장의 통과시간을 빠르게 하여 숙변을 제거합니다. 그리고, 항산화효과가 뛰어난 클로로겐산이 들어 있어 변비로 인해 발생한 유해산소를 제거해 줍니다. 실제 고구마와 고구마 줄기 성분을 비교해 보면, 고구마 줄기에 식이섬유와 칼슘이 더 많이 들어있습니다. ..

꽁치 과메기 효능,영양성분 알아볼까요 말린 생선의 일종인 과메기는 특히 겨울철에 사랑받는 별미로, 다양한 효능을 지니고 있는데, 혈관건강에 도움이 되는 칼슘, 철분이 쇠고기보다 월등히 많이 들어있습니다. 생선의 두 눈을 관통하여 말린다는 '관목어'에서 과메기라는 이름이 유래하였습니다. 과메기에는 청어 과메기와 꽁치 과메기가 있는데요, 청어는 흰살생선으로 살이 하얀색을 띄며 담백한 맛이 나고, 꽁치는 등푸른생선으로 구수한 맛이 납니다. 포항 호미곶 남쪽에 위치한 구룡포는, 낮에는 육지에서 건조한 북서풍이 불어오고 밤에는 따뜻한 해무로 적절한 습도가 유지되며, 낮은 구릉으로 되어 있어 바람이 잘 통하는 데다, 겨울철에도 영하 5도에서 영상 10도로 유지되어, 과메기의 속살, 껍질까지 고루 잘 마릅니다. 꽁치..

캐비어 효능,영양성분 알아볼까요 캐비어는 송로버섯(트러플), 푸아그라와 함께 세계 3대 진미의 하나로, 명품의 이미지가 강합니다. 캐비어는 철갑상어알을 소금에 절인 것으로,"검은 보석"으로 알려져 있습니다. 병조림이나 통조림 등으로 판매되고 있는데요, 고급품에서 저렴한 것까지 여러가지가 있습니다. 캐비어의 주산지는 러시아입니다. 1)비타민B12가 풍부 캐비어 영양성분 중에는 비타민B12가 함유되어 있습니다. 비타민B12는 적혈구를 만들어 동맥경화, 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 비타민B12가 부족하게 되면 적혈구의 크기가 제각각이 되고, 적혈구수가 감소하는 결과가 되어, 악성빈혈이 됩니다. 또한 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 방지하는 중요한 역할도 하고 있습니다. 2)철분과 단백질 함유 캐비어 효능 은..

보리새싹 효능,영양성분 알아볼까요 보리새싹이라 하면 "녹즙"을 떠올리는 사람이 대부분 아닐까 생각합니다. 쓴 맛이 적어 우유와 함께 녹즙을 만들면 섭취가 용이한 식재료입니다. 보리새싹 영양성분 중에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 변비와 다이어트 효과가 기대되고 있습니다. 또한 지방 대사를 촉진하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그 외 보리새싹에는 비타민과 미네랄 외에, SOD효소 등도 들어 있습니다. 1)철분과 비타민C 함유 보리새싹 영양성분 중에는 철분과 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 철분은 혈액을 만드는 데 필요한 필수 성분으로 빈혈을 예방하는 것으로 널리 알려져 있습니다. 그리고 비타민C는 철분의 흡수를 돕는 효능이 있습니다. 또한 보리새싹에는 엽록소가 들어 있는데, 이 엽..

감태 효능,영양성분 알아볼까요 감태는 주로 제주도 일대와 일부 남해안에 분포하는 갈조류의 미역과 해조류로 우리나라 토종 해조류입니다. 감태는 12월~4월이 제철로, 갯벌을 푸르게 물들입니다. 감태는 보통 수심 10미터 내외에서 서식하며 2~3년간 살 수 있는 다년생 식물입니다. 주로 전복과 소라 등의 먹이가 되지만, 알긴산, 요오드,칼륨 등 영양소가 풍부하여 식용으로도 사용합니다 미네랄 덩어리로 불리는 감태 영양성분 은 철분, 칼슘이 풍부하고 항산화 효과가 풍부합니다. 특히 감태 효능 은 유산균을 증식시키는 효과가 있는 것으로 알려졌는데요. 그것은 감태 속에 들어있는 후코이단이라는 성분 때문입니다. 후코이단은 면역다당체로 면역력을 증진시키며 방사능, 니코틴을 배출하고, 항암,항염 효과를 지니고 있습니다...