방랑자 여행견문록

아연 결핍증,아연중독,효과 알아볼까요 아연은 100종류 이상의 효소의 구성성분으로, DNA와 단백질의 합성에 관여하는 미네랄의 하나입니다. 신진대사와 성장, 상처 회복, 면역 반응, 생식기능과 미각의 유지 등에 있어 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 아연이 부족하면 성장 장애와 면역력 저하로 이어집니다. 특히 대표적인 결핍증상으로 미각 장애가 있습니다. 맛은 혀의 미뢰라는 기관에서 느끼는데요, 아연이 부족하면 미뢰의 신진대사가 영향을 받아 맛을 느끼는 것이 둔해지거나 무엇을 먹어도 맛이 느껴지지 않게 되기도 합니다. 또한 아연은 생식기능에도 깊이 관련되어 있습니다. 아연은 정자 형성에 관여하거나 여성 호르몬의 분비를 활성화하는 기능을 가지고 있으며, 부족하면 정력감퇴와 불임의 요인이 된다고도 알려져 있습..

아귀 효능, 영양성분 알아볼까요 아귀 제철은 12월~2월입니다. 아귀 칼로리는 100g 당 60칼로리로, 저지방 고단백질 생선으로 다이어트에 좋습니다. 아귀를 고를 때는 살이 단단하고 몸의 색이 검으며 냄새가 나지 않는 것이 좋은 아귀입니다. 아귀는 살,아가미,내장,난소,꼬리지느러미,껍질 등을 모두 먹을 수 있으며 찜,매운탕 재료로 많이 쓰입니다. 1)아연 아귀 영양성분 중 아연은 신진대사,면역력를 높이며 헤어와 피부를 아름답게 하는 효능이 있습니다. 또한 아연은 미각을 증진시키며, 시력증강에도 도움이 됩니다. 2)DHA 아귀의 간은 30% 정도의 지방을 함유하고 있어 맛이 좋습니다. 그리고, DHA는 콜레스테롤수치를 낮추며, 암예방, 뇌기능 강화, 알레르기증상 완화 등의 효과가 있습니다. 3)EPA 아..

멍게 효능,영양성분 알아볼까요 멍게는 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 해산물이지만 영양이 풍부합니다. 멍게는 우렁쉥이라고도 불리는 해산물입니다. 자연산의 경우 얕은 바다의 바위에 붙어 살지만, 우리가 흔히 먹는 양식 멍게의 경우 동아줄에 멍게 포자를 붙여 3년간 키운다고 합니다. 바닷속에서 플랑크톤을 먹으며 살다보니 양식도 자연산과 크게 다르지 않습니다. 영어로는 바다물총(sea squirt)이라는 이름의 멍게는, 이름 그대로 뭍으로 올라오면 연신 물총을 쏩니다. 갓 잡아올린 멍게는 여러차례 세척을 거칩니다. 우리나라에서는 통영이 국내 멍게 생산의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 멍게 효능 은 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예전에는 멍게의 알맹이만 먹고 멍게 껍질은 애물단지 취급을 받아왔으..

강낭콩 효능,영양성분 알아볼까요 우리 밥상에 익숙한 콩 중의 하나인 강낭콩은 100g당 156칼로리로 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 강낭콩 영양성분 중에는 라이신,로이신,트립토판 등 필수아미노산도 풍부합니다. 강낭콩 원산지는 중앙아메리카입니다. 다른 콩(완두콩,녹두,대두 등)에 비해 식이섬유 함량이 가장 높습니다 특히 강낭콩은 40여개의 곡류,채소 중 항산화능력이 뛰어나 다이어트에 도움이 되는 글루타치온 함량이 놓다는 연구결과도 있습니다. 강낭콩은 단백질,식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 또 철분,아연과 같은 필수 미네랄이 풍부하고 탄수화물대사에 필요한 비타민류, 혈당을 천천히 올리는 복합 탄수화물이 함유되어 있어, 강낭콩 효능 은 혈당,체..