방랑자 여행견문록

만다린 효능,영양성분 알아볼까요 만다린은 만다린 오렌지의 약칭으로, 외형은 귤과 비슷한 감귤류입니다. 만다린은 귤처럼 껍질을 벗겨 과육을 그대로 먹거나, 말린 과일, 시럽 등의 식용과, 에센셜오일(정유)을 추출하여 아로마 테라피와 방향제, 향수, 향료 등에 사용되고 있습니다 만다린은 중국 원산의 과일입니다. 과육은 과즙이 많고 당도가 높고 신 맛은 약한 것이 특징입니다. 만다린 에센셜 오일은 껍질을 사용합니다. 추출 방법은 "압착법"으로, 껍질을 롤러로 압착하여, 원심분리기로 정유를 분리시켜 추출합니다. 만다린 오일은 차분한 오렌지 같은 달콤한 플로럴향이 섞인 감귤류의 냄새가 납니다. 부드럽고 달콤한 냄새가 나며, 임산부도 아이도 사용 가능합니다. 에센셜 오일은 스킨케어, 오일 트리트먼트, 아로마배스, ..

미꾸라지 효능,영양성분 바로알기 단백질이 풍부하여 원기회복에 좋은 것으로 알려진 미꾸라지는 딱 이맘때가 제철이어서 맛도 영양도 최고입니다. 미꾸라지는 대표적인 가을 보양생선입니다. 중국 약학서 본초강목에는 미꾸라지가 배를 덥히고 원기를 돋운다고 기록되어 있습니다. 미꾸라지 영양성분 중에는 뼈를 구성하는 칼슘이 풍부하여 골밀도를 증가시키고 골절 빈도를 감소시킵니다. 그뿐만 아니라 뼈를 생성하고 칼슘 흡수를 돕는 비타민D 역시 풍부하기 때문에 칼슘을 채워주고 골다공증을 완화하는 효능이 있습니다. 실제 미꾸라지에는 멸치의 약 1.5배, 우유의 7배에 달하는 칼슘이 들어 있습니다. 미꾸라지 하면 떠오르는 대표음식은 뭐니뭐니해도 추어탕인데요. 미꾸라지 추어탕은 통추어탕이 있고 갈아서 가루를 넣는 갈추어탕이 있는데..

건크랜베리 효능,영양성분 알아볼까요 미국의 위스콘신, 매사추세츠주가 주요 산지인 크랜베리는 습지,늪지대에서 자라는 넝쿨식물입니다. 재배지에 물을 가득 채워 크랜베리를 수면 위로 띄워 수확하는 것이 특징입니다. 새콤한 맛과 붉은 빛을 가진 크랜베리는 빵,칵테일,소스 등에 사용됩니다. 크랜베리를 말린 건크랜베리는 보관성이 좋고 휴대가 간편하여 간식으로 먹기에 좋은데요, 그리고 말리는 과정에서 수분이 빠져 g당 영양분이 농축되어 있으며, 보통 생과일로는 먹기 힘든 껍질까지 같이 먹을 수 있어 좋습니다. 건크랜베리에는 항산화성분인 폴리페놀이 풍부하여 구강질환, 소화기질환, 동맥경화, 방광염에 효능이 있습니다. 다만 당절임된 것은 건강에 좋지 않으므로 설탕이 들어있지 않는 건크랜베리를 섭취하는 것이 좋겠습니다. ..

마누카꿀 효능,영양성분 알아볼까요 마누카꿀은 뉴질랜드의 마누카나무에서 채집되는 꿀입니다. 뉴질랜드에서는 한 해 2000톤의 마누카꿀이 생산되며 11월~1월에 채집합니다. 마누카꿀은 플라스틱 티스푼으로 하루 2~3회 공복이나 취침 전 섭취하거나 물에 녹여서 마시면 됩니다. 색이 진하고 향이 부드러우며 꿀의 조직이 실크처럼 부드러운 조직인 마누카꿀이, 품질이 우수한 마누카꿀입니다. 1)헬리코박터파일로리균과 소화성궤양 등 위장질환 개선 마누카꿀은 항균력이 강하며 살균성분(UMF-Unique Manuka Factor)이 헬리코박터파일로리균을 억제하여 소화성위궤양을 개선합니다. 2)목의 통증과 감기,독감 예방 마누카꿀 효능 에는 염증을 완화하는 효과가 있어 목이 아플 때 마누카꿀을 먹으면 아픔이 진정됩니다. 감기..

톳 효능,영양성분&톳 조미료 만드는 법 알아볼까요 톳은 바닷말의 일종으로 갈색말 무리에 속합니다. 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘 등이 매우 풍부합니다. 한국, 일본, 중국 등지에서 암초 위에 자랍니다. 파도가 거친 해안가 바위에 뿌리를 내리고 자라는 해조류인 톳은 2~7월에 수확하며, 우리나라에서는 서남해안과 제주도지역에서 주로 생산됩니다. 일본에서는 톳이 농약,중금속의 배출을 돕는다 하여 '톳의 날'을 지정하여 섭취를 권장하고 있습니다. 톳에는 식이섬유가 풍부하여, 당뇨병,고혈압 등의 성인병을 예방합니다. 그리고 톳에 들어있는 아연은 상처회복과 노화방지에 도움이 됩니다. 봄부터 초여름까지 나는 톳이 가장 연하고 맛이 좋은데요, 톳의 크기가 자잘할 때는 생톳으로 나물을 해 먹으며, 완전히 자라면 말려서 ..

주꾸미 효능,영양성분 알아볼까요 주꾸미는 문어과 연체동물의 하나입니다. 주꾸미 제철은 3월~5월이며, 주꾸미 칼로리는 100g당 47칼로리입니다. 주꾸미를 고를 때는 다리의 흡반이 뚜렷한 것이 좋은 주꾸미입니다. 주꾸미는 저칼로리 고단백질 식품이며, 필수아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋습니다 1)비타민B군 주꾸미 영양성분 중 비타민B군은 탄수화물대사를 도와 에너지를 만들어내고 피로회복을 돕습니다. 또한 피부와 점막 건강을 유지하고 탄수화물을 원료로 하는 뇌신경의 기능을 유지합니다. 비타민B1은 에너지를 생성하며, 비타민B2는 세포의 신진대사를 촉진합니다. 그리고 나이아신과 판토텐산은 뇌의 활동을 보조하며, 스트레스를 완화하는 작용이 있습니다. 2)베타인+불포화지방산 함유 주꾸미에 함유된 베타인은 간기능을..