방랑자 여행견문록

가바쌀 효능 알아볼까요 가바쌀이란 가바성분이 많이 들어가도록 개량한 쌀을 말합니다. 가바는 항당뇨,항비만에 효과적이라 알려진, 쌀눈에 함유된 영양소 중 하나인데요, 당뇨,고혈압과 같은 대사성 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 뇌세포 대사 기능을 촉진해서 치매예방에도 효과적입니다. 가바쌀에는 흰 쌀보다 8배 더 많은 가바 성분이 들어있습니다. 연구결과에 의하면, 가바쌀이 체지방과 인슐린 농도를 저하시킨다고 합니다. 그리고 씻은 쌀을 불려 발아시켜두면 최대 15배 가바성분이 증가합니다.(36시간 발아) 뿐만 아니라 쌀이 발아하는 과정에서 인슐린 분비를 안정화시키는 지질성분이 발생한다는 논문도 발표되었습니다. 때문에 가바쌀은 밥을 지을 때 오래 불리는 것이 좋으며, 그 불린 물을 버리지 않고..