방랑자 여행견문록

아티초크 효능,영양성분 알아볼까요 아티초크(Artichoke)는 국화과의 여러해살이풀입니다. 아티초크 원산지는 지중해이며, 식용으로 사용된 것은 기원전부터입니다. 현재는 미국 캘리포니아, 남부 유럽, 뉴질랜드에서 주로 생산되고 있습니다. 성장하면 높이 1.5~2미터, 꽃봉오리는 8~15센티미터 정도 되고, 아름다운 보라색꽃을 피웁니다. 열매가 익기 전, 봄부터 여름 무렵까지 수확하여, 꽃봉오리를 식용으로 합니다. 짙은 녹색에 두께가 두껍고 무게가 무거우며 잎이 큰 것이 우량품입니다. 아티초크 영양성분 중에는 탄수화물이 많기 때문에, 감자와 콩 같은 식감이 특징이며, 희미하게 쓴 맛과 단 맛이 있습니다. 유럽에서는 옛부터 이뇨작용 및 담즙 분비 촉진을 위해 잎이 사용되어 왔습니다. 인도에서는 음주 후 숙취..