방랑자 여행견문록

미꾸라지 효능,영양성분 바로알기 단백질이 풍부하여 원기회복에 좋은 것으로 알려진 미꾸라지는 딱 이맘때가 제철이어서 맛도 영양도 최고입니다. 미꾸라지는 대표적인 가을 보양생선입니다. 중국 약학서 본초강목에는 미꾸라지가 배를 덥히고 원기를 돋운다고 기록되어 있습니다. 미꾸라지 영양성분 중에는 뼈를 구성하는 칼슘이 풍부하여 골밀도를 증가시키고 골절 빈도를 감소시킵니다. 그뿐만 아니라 뼈를 생성하고 칼슘 흡수를 돕는 비타민D 역시 풍부하기 때문에 칼슘을 채워주고 골다공증을 완화하는 효능이 있습니다. 실제 미꾸라지에는 멸치의 약 1.5배, 우유의 7배에 달하는 칼슘이 들어 있습니다. 미꾸라지 하면 떠오르는 대표음식은 뭐니뭐니해도 추어탕인데요. 미꾸라지 추어탕은 통추어탕이 있고 갈아서 가루를 넣는 갈추어탕이 있는데..