방랑자 여행견문록

블랙베리 효능, 영양성분 알아볼까요 1)안토시아닌 안토시아닌은 베리류에 많이 포함되어 있는 폴리페놀의 일종으로 색소성분이기도 합니다. 블랙베리에 영양성분 중에는 블루베리보다 많은 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 특히 안토시아닌 중 가장 항산화력이 강하다고 하는 C3G 성분이 다량 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 안구 내의 모세혈관을 강화하고 혈류를 개선하여 눈의 피로를 개선하고 시력을 회복해줍니다. 또한 활성산소를 억제하고 손상된 세포를 회복하며 노화를 방지하고 암을 예방하는 등 뛰어난 항산화작용을 합니다. 그리고 안토시아닌은 지방연소를 활성화시켜 다이어트효과, 콜레스테롤 수치 강하, 동맥경화 예방 효과가 있습니다. 2)에락산 블랙베리에는 폴리페놀의 일종인 에락산이 함유되어 있습니다. 에락산은 항산화력이..

가바쌀 효능 알아볼까요 가바쌀이란 가바성분이 많이 들어가도록 개량한 쌀을 말합니다. 가바는 항당뇨,항비만에 효과적이라 알려진, 쌀눈에 함유된 영양소 중 하나인데요, 당뇨,고혈압과 같은 대사성 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 뇌세포 대사 기능을 촉진해서 치매예방에도 효과적입니다. 가바쌀에는 흰 쌀보다 8배 더 많은 가바 성분이 들어있습니다. 연구결과에 의하면, 가바쌀이 체지방과 인슐린 농도를 저하시킨다고 합니다. 그리고 씻은 쌀을 불려 발아시켜두면 최대 15배 가바성분이 증가합니다.(36시간 발아) 뿐만 아니라 쌀이 발아하는 과정에서 인슐린 분비를 안정화시키는 지질성분이 발생한다는 논문도 발표되었습니다. 때문에 가바쌀은 밥을 지을 때 오래 불리는 것이 좋으며, 그 불린 물을 버리지 않고..