방랑자 여행견문록

가물치 효능,영양성분&가물치즙,가물치 들깨탕 만드는 법 가물치는 성질이 사납고 주로 탁한 물에 사는 잡식성 어류로, 아무것도 먹지 않고도 한 달 이상을 살고 공기 호흡이 가능해 물밖에서도 3~4일을 사는 생명력이 강한 물고기입니다. 가물치는 민물에 사는 최상위 포식자로, 식욕이 왕성해 동족과 다른 생선을 섭취하여 단백질과 미네랄,칼슘 등 영양이 풍부합니다. 가물치 효능 은 혈을 보충해주고 부종을 없애주고 근육,골격을 튼튼하게 해주는 효능이 있어 산모에게뿐만 아니라 여름철 보양식으로 좋은 생선입니다. 가물치는 머리와 비늘이 뱀과 유사하며 습지에서는 뱀처럼 기어다닌다고 합니다. 옛말에는 가물치가 산을 넘는다는 말도 있습니다. 이빨이 강하여 동족도 잡아먹어 늪의 무법자라 불리기도 합니다. 가물치, 잉어같은 담..

쪽파 효능,영양성분 알아볼까요 쪽파는 백합과 식물로, 대파와 양파를 교접한 것입니다. 대파의 효능과 양파의 단맛이라는 장점 두가지를 합쳤습니다. 쪽파는 중국, 한국, 일본 등을 포함한 동남아시아 지역에서 자랍니다. 봄가을이 되면 실처럼 얇은 뿌리가 둥글게 자라 양파처럼 됩니다. 쪽파를 고를 때는 잎이 연하고 깨끗하며, 길이가 짧고 통통하며, 뿌리가 동그랗고 두꺼운 것이 좋은 쪽파입니다. 쪽파는 보통 김장을 비롯하여 각종 요리에 밑양념으로 쓰이며, 파김치나 전을 만들어 먹습니다. 쪽파 칼로리는 100g당 25칼로리이며, 쪽파 제철은 9월~12월입니다. 쪽파를 보관할 때는 신문지로 싸서 볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하거나, 썰어서 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다. 1)알리신 파, 마늘 등의 알싸한 맛을 내..

찰보리 효능,영양성분 알아볼까요 찰보리는 겉보리의 일종인 강보리와 찰성의 쌀보리인 마산과맥을 교잡하여 육성한 겉보리입니다. 1978년 정부의 다수성 품종 육성정책에 의해 개발되었습니다. 찰보리는 성질이 찰지고 아밀로오스 함량이 아주 적습니다. 그리고 밥하는 데에 시간이 덜 걸리는 장점이 있으며, 흡수율이 높고 퍼짐성이 좋으며, 밥의 끈기가 좋고, 식어도 많이 굳어지지 않고 밥맛이 부드럽습니다. 그리고 다른 작물에 비해 병해충이 심하지 않아 농약을 살포하지 않고 재배할 수 있습니다. 1)변비해소, 면역력 향상 찰보리에는 베타글루칸이 쌀의 50배, 밀의 7배나 함유되어 있는데, 이 베타글루칸 성분은, 수용성의 식이섬유로 장내세균의 먹이가 되어, 장의 상태를 좋게하고 장내세균의 균형을 맞춰 변비를 개선합니다...

아마란스 효능,영양성분 알아볼까요 아마란스는 남미, 아프리카 등 폭넓은 지역에서 재배되는 슈퍼푸드입니다. 남아메리카 안데스산맥의 고산지대에서 약 5,000년 전부터 재배되었던 일년생 비름과 식물로, '신이 내린 곡물'이라고도 불리는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 아마란스 영양성분 중에는 퀴노아보다 미네랄류가 풍부하게 들어 있습니다. 1)미네랄류가 풍부 아마란스는 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼슘,칼륨,마그네슘,인이 특히 많은데요. 칼륨은 체내의 여분의 나트륨,노폐물을 체외로 배출하여 고혈압, 붓기를 예방합니다. 칼슘,마그네슘,인은 뼈와 치아의 형성에 필요한 미네랄로서 골다공증을 예방합니다. 2)빈혈 예방 아마란스에는 첱분이 풍부합니다.그 양은 백미의 11배, 퀴노아의 2배에 해당합니다. 철분은 혈액의..