방랑자 여행견문록

정어리 효능,영양성분 알아볼까요 1)혈액을 맑게, 성인병 예방 정어리는 등푸른생선의 하나로, 오메가3가 풍부합니다. 오메가3는 혈소판의 응집을 억제하고 LDL콜레스테롤/중성지방 저하, 혈압강하작용이 있습니다. 정어리는 100g 당 EPA함유량이 780mg으로 고함량에 속합니다. 정어리에 함유된 '정어리펩타이드'에도 혈압강하작용이 보고되고 있습니다. 정어리 효능 은 동맥경화,고혈압,뇌경색,심근경색을 예방하는 작용이 있습니다. 또 정어리 영양성분 중에는 나이아신,마그네슘,아르기닌 등 혈액순환을 돕는 여러 영양소가 들어 있습니다. 또한 정어리는 GI수치(당지수)가 40으로 낮고, 오메가3 역시 혈당치의 급상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨병 예방도 됩니다. 2)빈혈,냉증 개선 정어리에는 철분이 풍부하여 철결핍성..

도루묵 효능,영양성분 알아볼까요 도루묵은 도루묵과에 속하는 물고기입니다. 도루묵이,도루맥이,은어 등으로도 불립니다. 몸은 회색이며, 옆으로 납작한 모양을 하고 있습니다. 도루묵은 비늘이 없고 몸길이는 20cm 정도입니다. 도루묵 칼로리는 100g 당 119칼로리로 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 도루묵 제철은 11월~12월입니다. 도루묵은 비린내가 없고 맛이 담백하고 시원한 것이 특징입니다. 도루묵을 고를 때는 눌렀을 때 탄력이 있으며 살이 단단하고 비린내가 나지 않는 것이 좋은 도루묵입니다. 찌개,구이,조림,식해 등으로 조리해서 먹습니다. 1)동맥경화 예방,기억력 향상 도루묵 영양성분 중 DHA는 지질이상증,동맥경화,고혈압 예방 효과가 있으며, 기억력과 시력의 향상에도 도움을 줍니다. 혈관을 부드럽..

멍게 효능,영양성분 알아볼까요 멍게는 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 해산물이지만 영양이 풍부합니다. 멍게는 우렁쉥이라고도 불리는 해산물입니다. 자연산의 경우 얕은 바다의 바위에 붙어 살지만, 우리가 흔히 먹는 양식 멍게의 경우 동아줄에 멍게 포자를 붙여 3년간 키운다고 합니다. 바닷속에서 플랑크톤을 먹으며 살다보니 양식도 자연산과 크게 다르지 않습니다. 영어로는 바다물총(sea squirt)이라는 이름의 멍게는, 이름 그대로 뭍으로 올라오면 연신 물총을 쏩니다. 갓 잡아올린 멍게는 여러차례 세척을 거칩니다. 우리나라에서는 통영이 국내 멍게 생산의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 멍게 효능 은 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예전에는 멍게의 알맹이만 먹고 멍게 껍질은 애물단지 취급을 받아왔으..