방랑자 여행견문록

매생이 효능,영양성분 알아볼까요 매생이는 녹조류 갈파랫과의 해조입니다. 짙은 녹색에 머리카락보다 더 가는 뭉치형태입니다. 파래와 비슷하게 생겼으나, 파래보다 가늘고 미끈거리는 것이 특징입니다. 전남 해안지방에서만 나서 채취하기 어려운 귀한 해조류인 매생이는 겨울이 제철로, 겉보기에는 소박하지만 영양만점입니다. 매생이를 씻을 때는 물의 양을 넉넉하게 하여 매생이를 담근 후 조금씩 흔들어가며 씻으면 됩니다. 보관할 때는 냉동보관했다가 먹을 때 실온에 꺼내서 녹이면 됩니다. 굴을 넣어 미역국처럼 끓여서 먹거나, 전을 부쳐 먹어도 좋습니다. 1)매생이 영양성분 중에는 철분(우유의 40배)이 풍부해서 빈혈예방에 좋으며, 칼륨이 여분의 나트륨을 배출하여 고혈압을 예방합니다. 매생이 효능 중에는 독소배출도 유명한데요..

아피오스(인디언감자) 효능,영양성분 알아볼까요 아피오스는 인디언의 스태미너의 원천이라고도 불리는 슈퍼푸드입니다. 감자와 닮았지만, 실은 콩과의 식물입니다. 1)골다공증 예방 아피오스 영양성분 중에는 칼슘이 감자의 30배가 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 형성하는 영양소입니다. 아피오스는 칼슘이 풍부하여 골다공증을 예방합니다, 3)신진대사 촉진, 안티에이징 효과 아피오스에는 사포닌이 함유되어 있습니다. 사포닌은 노화단백질을 분해하고 신진대사를 촉진하여 안티에이징효과가 있습니다. 4)갱년기장애 예방 아피오스에는 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 갱년기장애와 골다공증을 예방합니다. 6)변비해소 아피오스에는 감자의 5배의 식이섬유가 들어 있습니..

아마란스 효능,영양성분 알아볼까요 아마란스는 남미, 아프리카 등 폭넓은 지역에서 재배되는 슈퍼푸드입니다. 남아메리카 안데스산맥의 고산지대에서 약 5,000년 전부터 재배되었던 일년생 비름과 식물로, '신이 내린 곡물'이라고도 불리는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 아마란스 영양성분 중에는 퀴노아보다 미네랄류가 풍부하게 들어 있습니다. 1)미네랄류가 풍부 아마란스는 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 칼슘,칼륨,마그네슘,인이 특히 많은데요. 칼륨은 체내의 여분의 나트륨,노폐물을 체외로 배출하여 고혈압, 붓기를 예방합니다. 칼슘,마그네슘,인은 뼈와 치아의 형성에 필요한 미네랄로서 골다공증을 예방합니다. 2)빈혈 예방 아마란스에는 첱분이 풍부합니다.그 양은 백미의 11배, 퀴노아의 2배에 해당합니다. 철분은 혈액의..