방랑자 여행견문록

초콜렛 효능,영양성분 알아볼까요 최근에는 건강붐이 일어나면서 카카오 함량이 높은 것, 유산균이 들어간 것 등 다양한 초콜렛이 등장했는데요, 초콜렛은 달고 살찌며 여드름을 일으킨다는 이미지가 있지만, 의외로 여러 영양성분이 있고 좋은 효능이 있는 식품입니다 1)폴리페놀 함유 초콜렛의 원료인 카카오콩에는 폴리페놀이 풍부합니다. 폴리페놀은 항산화작용을 하여, 콜레스테롤의 산화를 막고 동맥경화 등의 성인병을예방합니다. 또한 활성산소를 제거하여 안티에이징 효과도 있습니다. 2)테오브로민 함유 초콜렛에는 알칼로이드의 일종인 테오브로민이 들어 있는데요, 테오브로민은 카페인과 비슷한 구조로, 집중력을 높이고 뇌를 각성시키는 효과가 있습니다. 3)포도당 함유 초콜렛에 함유된 포도당은 정신을 안정시키는 작용을 하는 세로토..

브라질너트는 남미에서 자생하는 브라질너트 나무의 열매로, 오메가3 등 다량의 불포화지방산이 들어 있어 혈관건강에 도움되며, 비타민B와 비타민C가 풍부해 염증완화에도 도움이 됩니다. 또한 필수 아미노산 10종이 모두 들어있고 미네랄이 풍부하여 신진대사를 활발하게 합니다. 브라질너트는 아마존의 건강 비결로도 유명합니다. 브라질너트의 크기는 땅콩의 두 배 이상이고 딱딱하여 오래 잘 씹어 섭취해야 합니다. 브라질너트 효능 에는 항암효과가 특히 유명하며, '항암 견과류'라고 불리는데요, 그 이유는 브라질너트 영양성분 중 셀레늄이 풍부하기 때문입니다. 셀레늄은 '암세포 저격수'라고 불리며, 체내 면역력을 높여 암세포 자살을 유도합니다. 일반적으로 항산화 비타민이라 불리는 비타민E보다 3천배 높은 항산화력을 갖고 있..

강낭콩 효능,영양성분 알아볼까요 우리 밥상에 익숙한 콩 중의 하나인 강낭콩은 100g당 156칼로리로 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 강낭콩 영양성분 중에는 라이신,로이신,트립토판 등 필수아미노산도 풍부합니다. 강낭콩 원산지는 중앙아메리카입니다. 다른 콩(완두콩,녹두,대두 등)에 비해 식이섬유 함량이 가장 높습니다 특히 강낭콩은 40여개의 곡류,채소 중 항산화능력이 뛰어나 다이어트에 도움이 되는 글루타치온 함량이 놓다는 연구결과도 있습니다. 강낭콩은 단백질,식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 또 철분,아연과 같은 필수 미네랄이 풍부하고 탄수화물대사에 필요한 비타민류, 혈당을 천천히 올리는 복합 탄수화물이 함유되어 있어, 강낭콩 효능 은 혈당,체..

카무트 효능,영양성분 알아볼까요 카무트는 이집트에서 재배하기 시작한 고대 원시 곡물로, 밀보다 2배 가량 크고, 단단하며 노란 황금색을 띠고 있습니다. 2015년 미국 타임지에서 가장 건강한 식품으로 선정되었습니다. 카무트 영양성분 중에는 단백질, 셀레늄, 식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 카무트 효능 중 대표적인 것은 항암효과와 다이어트효과입니다. 카무트는 현미의 3배, 백미의 8배 이상의 식이섬유를 함유하고 있는데요, 식이섬유는 노폐물을 배출하고 소화기내 포만감을 주어 다이어트에 좋습니다. 또한 카무트에는 활성산소를 제거해주는 항산화효과를 가진 셀레늄이 현미의 3배, 마늘의 5배 함유되어 있습니다. 셀레늄은 항암효과도 뛰어납니다. 셀레늄을 섭취할수록 대장암 발병 위험이 낮아..

말린 연근 효능,영양성분 알아볼까요 동의보감에 의하면 연근 효능 은' 몸속 열독을 풀고 토혈을 멈추게 하며 오장을 보하며 쇠해진 기력을 회복시켜준다'고 기록되어 있습니다. 연근의 성분인 뮤신은 건조해진 위에 점액을 보충합니다. 그리고 연근 영양성분 중 탄닌은 위의 염증을 가라앉히고 미세한 위장 출혈을 멎게 하고, 위 수분이 빠져나가지 않도록 잡아줘서 위 점막 세포를 튼튼하게 해주어 위염 증상을 완화시킵니다. 연근은 보통 겨울철에 잘 여물어 맛도 좋고 뮤신성분이 풍부하여 겨울 연근이 몸에 좋은데요, 고를 때는 빛깔이 좋고 살색이 나며 만졌을 때 푸석푸석하지 않은 연근을 고르시면 됩니다. 생연근은 점액이 많아 먹기가 부담스러워 말려 먹으면 좋은데요, 연근을 말리면 뮤신의 끈적끈적한 성분이 굳고, 탄닌의 떫은..

메리골드(금잔화) 효능,영양성분&메리골드 식초 만드는 방법 금잔화는 국화과의 한해살이풀로 메리골드라고도 불립니다. 보통 6월~10월까지 피며, 루테인 성분이 풍부합니다. 루테인은 망막과 황반을 구성하는 항산화성분으로 눈을 보호하고 시력저하 및 눈의 피로를 막아줍니다. 메리골드 영양성분 중 루테인 함량은 시금치의 4배, 브로콜리의 40배에 해당합니다. 루테인은 식물영양소인 카로티노이드계의 황색 색소로서, 안구를 산화적 스트레스로부터 보호하고, 스마트폰의 블루라이트와 자외선을 필터링하는 등 안구세포를 보호하며, 노인성 안질환을 예방합니다. 또한 루테인은 안구의 노폐물을 제거하여 실명을 부르는 백내장,황반변성 등의 안구질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 루테인은 망막의 정가운데에 위치해 빛을 받아들이는 황반건강..