방랑자 여행견문록

순무 효능,영양성분,부작용 알아볼까요 순무는 유럽이 원산지인 배추과의 한해살이풀로, 봄,가을이 제철인 붉은 채소입니다. 순무는 다른 채소보다 성장이 빨라 겨울과 여름에 각각 씨를 뿌려 일 년에 두 번 수확을 합니다. 이런 순무의 특성으로, 중국의 제갈량은 전쟁이 장기전으로 돌입할 기세를 보이면 순무를 심어 장기전에 대비했다고 합니다. 또한 저장성이 좋아 제철이 아닌 사시사철 섭취가 가능합니다. 순무 영양성분 은 90% 이상이 수분으로 구성되어 있으며, 잎에 무기질, 비타민류가 많으며. 뿌리에는 트립토판과 리진이 많습니다. 순무 영양성분 중 글루코시놀레이트는 항암작용이 있으며, 특히 폐암에 효과적입니다. 순무를 자르면 나오는 노란색 유액인 라핀은 세균,진균,기생충의 번식을 억제하는 효능이 있습니다. 동의보..

찰보리 효능,영양성분 알아볼까요 찰보리는 겉보리의 일종인 강보리와 찰성의 쌀보리인 마산과맥을 교잡하여 육성한 겉보리입니다. 1978년 정부의 다수성 품종 육성정책에 의해 개발되었습니다. 찰보리는 성질이 찰지고 아밀로오스 함량이 아주 적습니다. 그리고 밥하는 데에 시간이 덜 걸리는 장점이 있으며, 흡수율이 높고 퍼짐성이 좋으며, 밥의 끈기가 좋고, 식어도 많이 굳어지지 않고 밥맛이 부드럽습니다. 그리고 다른 작물에 비해 병해충이 심하지 않아 농약을 살포하지 않고 재배할 수 있습니다. 1)변비해소, 면역력 향상 찰보리에는 베타글루칸이 쌀의 50배, 밀의 7배나 함유되어 있는데, 이 베타글루칸 성분은, 수용성의 식이섬유로 장내세균의 먹이가 되어, 장의 상태를 좋게하고 장내세균의 균형을 맞춰 변비를 개선합니다...

멍게 효능,영양성분 알아볼까요 멍게는 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 해산물이지만 영양이 풍부합니다. 멍게는 우렁쉥이라고도 불리는 해산물입니다. 자연산의 경우 얕은 바다의 바위에 붙어 살지만, 우리가 흔히 먹는 양식 멍게의 경우 동아줄에 멍게 포자를 붙여 3년간 키운다고 합니다. 바닷속에서 플랑크톤을 먹으며 살다보니 양식도 자연산과 크게 다르지 않습니다. 영어로는 바다물총(sea squirt)이라는 이름의 멍게는, 이름 그대로 뭍으로 올라오면 연신 물총을 쏩니다. 갓 잡아올린 멍게는 여러차례 세척을 거칩니다. 우리나라에서는 통영이 국내 멍게 생산의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 멍게 효능 은 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예전에는 멍게의 알맹이만 먹고 멍게 껍질은 애물단지 취급을 받아왔으..

양송이버섯 효능,영양성분 알아볼까요 '서양의 송이'라는 뜻의 양송이버섯은 세계적으로 가장 많이 재배되는 버섯의 하나로, 칼로리가 낮고 소화효소가 풍부해 음식물 소화에 도움을 줍니다. 실내에서 재배해 사시사철 구하기 쉬운 국민 식재료입니다. 특히 육식을 제한해야 하는 환자나 채식을 하는 사람들에게 유용한 영양공급원입니다. 양송이버섯 영양성분 은 우유와 단백질 함량이 비슷한 정도입니다 양송이버섯에는 트립신,프로테아제,아밀라아제 등 소화효소가 풍부하여 소화기능을 활성화시키며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 낮추는 효과가 있어 심혈관질환에 좋습니다. 특히 양송이버섯 효능 은 높은 항산화효과와 항돌연변이 효과가 있다는 연구결과가 있습니다. 양송이버섯에는 강력한 항산화성분인 에르고티오네인 성분이 버섯류 중 ..

초콜렛 효능,영양성분 알아볼까요 최근에는 건강붐이 일어나면서 카카오 함량이 높은 것, 유산균이 들어간 것 등 다양한 초콜렛이 등장했는데요, 초콜렛은 달고 살찌며 여드름을 일으킨다는 이미지가 있지만, 의외로 여러 영양성분이 있고 좋은 효능이 있는 식품입니다 1)폴리페놀 함유 초콜렛의 원료인 카카오콩에는 폴리페놀이 풍부합니다. 폴리페놀은 항산화작용을 하여, 콜레스테롤의 산화를 막고 동맥경화 등의 성인병을예방합니다. 또한 활성산소를 제거하여 안티에이징 효과도 있습니다. 2)테오브로민 함유 초콜렛에는 알칼로이드의 일종인 테오브로민이 들어 있는데요, 테오브로민은 카페인과 비슷한 구조로, 집중력을 높이고 뇌를 각성시키는 효과가 있습니다. 3)포도당 함유 초콜렛에 함유된 포도당은 정신을 안정시키는 작용을 하는 세로토..

강낭콩 효능,영양성분 알아볼까요 우리 밥상에 익숙한 콩 중의 하나인 강낭콩은 100g당 156칼로리로 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 강낭콩 영양성분 중에는 라이신,로이신,트립토판 등 필수아미노산도 풍부합니다. 강낭콩 원산지는 중앙아메리카입니다. 다른 콩(완두콩,녹두,대두 등)에 비해 식이섬유 함량이 가장 높습니다 특히 강낭콩은 40여개의 곡류,채소 중 항산화능력이 뛰어나 다이어트에 도움이 되는 글루타치온 함량이 놓다는 연구결과도 있습니다. 강낭콩은 단백질,식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 또 철분,아연과 같은 필수 미네랄이 풍부하고 탄수화물대사에 필요한 비타민류, 혈당을 천천히 올리는 복합 탄수화물이 함유되어 있어, 강낭콩 효능 은 혈당,체..