방랑자 여행견문록

피조아 효능,영양성분 알아볼까요 피조아는 구아바와 비슷한 생김새로 파인애플구아바나 구아바스틴으로 불리기도 하지만 구아바와는 관련없는 도금양과 속씨식물입니다. 단 맛과 신 맛이 조화로우며, 영양과 효능면에서도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 1)칼륨 함유 피조아에는 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 100g 당 172mg의 칼륨이 함유되어 있습니다. 칼륨은 인체의 나트륨 양을 조절하여 불필요한 나트륨을 배출해주는 효능이 있습니다. 따라서 고혈압과 붓기의 예방, 개선 효과를 기대할 수 있습니다. 2)식이섬유 풍부 피조아에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 피조아에는 100g 당 6g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 식이섬유는 장내 환경을 건강하게 하고, 변비를 개선하며, 노폐물을 배출하여 디톡스, 다이어트..

미꾸라지 효능,영양성분 바로알기 단백질이 풍부하여 원기회복에 좋은 것으로 알려진 미꾸라지는 딱 이맘때가 제철이어서 맛도 영양도 최고입니다. 미꾸라지는 대표적인 가을 보양생선입니다. 중국 약학서 본초강목에는 미꾸라지가 배를 덥히고 원기를 돋운다고 기록되어 있습니다. 미꾸라지 영양성분 중에는 뼈를 구성하는 칼슘이 풍부하여 골밀도를 증가시키고 골절 빈도를 감소시킵니다. 그뿐만 아니라 뼈를 생성하고 칼슘 흡수를 돕는 비타민D 역시 풍부하기 때문에 칼슘을 채워주고 골다공증을 완화하는 효능이 있습니다. 실제 미꾸라지에는 멸치의 약 1.5배, 우유의 7배에 달하는 칼슘이 들어 있습니다. 미꾸라지 하면 떠오르는 대표음식은 뭐니뭐니해도 추어탕인데요. 미꾸라지 추어탕은 통추어탕이 있고 갈아서 가루를 넣는 갈추어탕이 있는데..

쪽파 효능,영양성분 알아볼까요 쪽파는 백합과 식물로, 대파와 양파를 교접한 것입니다. 대파의 효능과 양파의 단맛이라는 장점 두가지를 합쳤습니다. 쪽파는 중국, 한국, 일본 등을 포함한 동남아시아 지역에서 자랍니다. 봄가을이 되면 실처럼 얇은 뿌리가 둥글게 자라 양파처럼 됩니다. 쪽파를 고를 때는 잎이 연하고 깨끗하며, 길이가 짧고 통통하며, 뿌리가 동그랗고 두꺼운 것이 좋은 쪽파입니다. 쪽파는 보통 김장을 비롯하여 각종 요리에 밑양념으로 쓰이며, 파김치나 전을 만들어 먹습니다. 쪽파 칼로리는 100g당 25칼로리이며, 쪽파 제철은 9월~12월입니다. 쪽파를 보관할 때는 신문지로 싸서 볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하거나, 썰어서 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다. 1)알리신 파, 마늘 등의 알싸한 맛을 내..

황태 효능,영양성분&황태물 만드는 방법 황태는 찬바람에 명태를 말린 것으로, 누런 색을 띠고 있어 황태라고 불리기 시작했습니다. 황태 효능 은 고단백, 저지방에 콜레스테롤도 거의 없어 혈관건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있는데요, 황태에는 항암성분인 비타민B3가 풍부합니다. 비타민B3는 면역세포를 활성화시키며 암세포의 먹이가 되는 지방을 빼는 데도 도움을 줍니다. 해외연구결과에 따르면, 건강한 대장 세균을 제거해 대장암 유발 위험성이 높은 쥐에게 비타민B3를 투여하자, 대장암 억제 효과가 나타났다고 합니다. 그리고 이 비타민B3는 명태보다 황태에 1.5배 더 많이 들어 있습니다. 황태는 하늘이 말리고 사람이 거둔다는 말이 있습니다. 일교차가 10도를 넘는 강원도 산자락에서 눈바람을 맞으며 얼고 녹기를 ..

푸룬,프룬(서양자두) 효능,영양성분,부작용 알아볼까요 1)펙틴이 풍부합니다. 프룬(prune)에는 펙틴 등의 수용성식이섬유가 풍부하여 식후 혈당치의 급격한 상승이나 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 작용이 있어 동맥경화,심근경색,당뇨병 등의 성인병 예방 효과가 있습니다. 또한 장내 유익균을 증가시키고 노폐물을 배출시켜 변비를 해소하는 것이 푸룬,프룬 효능 입니다. 그리고 소르비톨이 함유되어 있어 흡수작용에 의해 장의 연동운동이 활발해져 그 점도 변비에 좋습니다. 2)감기 예방 푸룬, 프룬 영양성분 중에는 함유된 당알콜의 일종인 소르비톨이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 해열, 기침에 좋은 것이 프룬 효능 입니다. 3)카로틴과 비타민E등이 풍부합니다. 카로틴과 비타민E는 강력한 항산화작용이 있어 성인병 ..

아귀 효능, 영양성분 알아볼까요 아귀 제철은 12월~2월입니다. 아귀 칼로리는 100g 당 60칼로리로, 저지방 고단백질 생선으로 다이어트에 좋습니다. 아귀를 고를 때는 살이 단단하고 몸의 색이 검으며 냄새가 나지 않는 것이 좋은 아귀입니다. 아귀는 살,아가미,내장,난소,꼬리지느러미,껍질 등을 모두 먹을 수 있으며 찜,매운탕 재료로 많이 쓰입니다. 1)아연 아귀 영양성분 중 아연은 신진대사,면역력를 높이며 헤어와 피부를 아름답게 하는 효능이 있습니다. 또한 아연은 미각을 증진시키며, 시력증강에도 도움이 됩니다. 2)DHA 아귀의 간은 30% 정도의 지방을 함유하고 있어 맛이 좋습니다. 그리고, DHA는 콜레스테롤수치를 낮추며, 암예방, 뇌기능 강화, 알레르기증상 완화 등의 효과가 있습니다. 3)EPA 아..